Wcześniej i piękniej na Starym Mieście - ogródki gastronomiczne z nową estetyką

Na Starym Mieście życie zaczęło tętnić wcześniej niż zwykle. W Olsztynie ogródki gastronomiczne otworzyły się już w kwietniu i przez miesiące przyciągały mieszkańców oraz turystów zapachem jedzenia i kolorami roślin. Przedsiębiorcy chwalili prostsze zasady estetyczne, a miasto zapowiada ułatwienia dla tych, którzy będą chcieli powtórzyć tegoroczne aranżacje. To sezon, który zmienił wygląd i klimat serca starówki.

• Sezon na Starym Mieście z większą liczbą ogródków i wcześniejszym startem
• Co zmienia Olsztyn dla przedsiębiorców i przestrzeni miejskiej

Sezon na Starym Mieście z większą liczbą ogródków i wcześniejszym startem

Wiosenne otwarcie ogródków gastronomicznych nastąpiło wcześniej niż w ubiegłych latach — większość wystartowała około 11 kwietnia. W sumie w obrębie Starego Miasta funkcjonowało aż 56 ogródków, które przez kilka miesięcy wypełniały ulice zapachem potraw i rozmowami przy stolikach. To wydłużenie sezonu dało restauratorom więcej czasu na pracę na zewnątrz, a centrum zyskało dynamiczny, śródmiejski charakter.

Tegoroczny sezon udowodnił, że współpraca miasta z przedsiębiorcami przynosi realne efekty - mówi Maria Dzieciątek, menedżerka Starego Miasta.
Ogródki gastronomiczne stały się nieodłącznym elementem letniego krajobrazu Olsztyna, tworząc atmosferę, za którą mieszkańcy i goście tak bardzo cenią Stare Miasto. Choć sezon powoli dobiega końca, już teraz można z pewnością powiedzieć, że był to czas pełen życia, smaku i wspólnego tworzenia wyjątkowej przestrzeni w sercu Olsztyna - dodaje.

Zmiany były zauważalne także w estetyce — prosty i czytelny dokument z zasadami aranżacji otrzymał pozytywny odbiór przedsiębiorców. Zasady te, opracowane wspólnie z Wojewódzkim Konserwatorem Zabytków, zmieściły się na dwóch stronach instrukcji, co ułatwiło ich zrozumienie i wdrożenie.

Co zmienia Olsztyn dla przedsiębiorców i przestrzeni miejskiej

Miasto zapowiada, że niektóre ułatwienia pozostaną. Przedsiębiorcy, którzy w sezonie uzyskali pozytywną opinię urzędu i zachowają identyczną aranżację, nie będą musieli ponownie przechodzić procedury oceny estetycznej — lista takich ogródków ma być opublikowana na początku 2026 roku. W praktyce oznacza to, że wizyty w urzędach ograniczą się głównie do formalności związanych z zajęciem miejsca — zgłoszenia w Zarządzie Dróg i Zieleni i podpisania umowy.

W tegorocznych aranżacjach widoczny był także ekologiczny zwrot. W wielu ogródkach pojawiły się miododajne rośliny, które wspierają zapylacze i wprowadzają barwę oraz świeżość do przestrzeni. Tradycyjne iglaki zostały ograniczone, a ich miejsce zajęły kwiatowe kompozycje, które nadały starówce bardziej naturalny charakter.

Zaangażowanie Urzędu i współpraca z przedsiębiorcami przełożyły się na odmieniony wygląd centrum — krótsze procedury i przejrzyste wytyczne pozwoliły na szybsze przygotowanie miejsc do sezonu, a jednocześnie zadbano o estetykę i środowisko. Jak zapowiada miasto, doświadczenia z tego okresu posłużą do dalszych usprawnień w zarządzaniu przestrzenią Starego Miasta.

na podstawie: Urząd Miasta Olsztyna.