Warmia i Mazury zyskują nowych ambasadorów smaków! Sieć Dziedzictwa Kulinarnego powiększa się o ośmiu wyjątkowych członków, którzy podbijają lokalny rynek naturalną i tradycyjną żywnością. To kolejny krok w budowaniu kulinarnej tożsamości regionu, który zachwyca różnorodnością i autentycznością.
- Nowe smaki Warmii i Mazur wzbogacają regionalną ofertę
- Warmia i Mazury stawiają na rozwój krótkich łańcuchów dostaw i edukację kulinarną
Nowe smaki Warmii i Mazur wzbogacają regionalną ofertę
Województwo warmińsko-mazurskie może pochwalić się kolejnym sukcesem w promocji swojej kulinarnej spuścizny. Zarząd województwa zaakceptował właśnie rozszerzenie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury o osiem nowych podmiotów, które reprezentują producentów, przetwórców oraz placówki edukacyjne. To ważny sygnał, że tradycja i naturalne produkty z naszego regionu zyskują coraz większe uznanie.
Sieć powstała w 2023 roku z myślą o wspieraniu lokalnych producentów żywności opartej na ekologicznych i tradycyjnych recepturach. Dzięki temu mieszkańcy oraz turyści mają szansę odkrywać prawdziwe smaki Warmii, Mazur i Powiśla, które odzwierciedlają wielokulturowość tego obszaru.
Wśród nowych członków znalazły się takie firmy jak Dzika Czekolada Arkadiusza Dziczka ze Szczytna czy Winnica Sztolcman z Szafarni w gminie Kurzętnik. Do grona dołączyły także Wiejskie Smaki Ewy z Krzemieniewa, Gospodarstwo Rolne Wasieczko z Barku, Mazurska Olejarnia Zielony Śledzik z Maliniaka oraz Masarnia z Tradycją Dreszler ze Nowego Miasta Lubawskiego. Nie zabrakło również Młynomagu Myszkowskiej Rezanko ze Reszla oraz Zespołu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych im. Wisławy Szymborskiej w Olsztynie.
Warmia i Mazury stawiają na rozwój krótkich łańcuchów dostaw i edukację kulinarną
Członkostwo w sieci przyznawane jest na dwa lata, a obecnie zrzesza już 68 podmiotów zaangażowanych w ochronę i promocję regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Wspólne działania skupiają się nie tylko na popularyzacji naturalnych produktów, ale także na rozwoju krótkich łańcuchów dostaw, które pozwalają konsumentom łatwiej dotrzeć do świeżych wyrobów prosto od lokalnych producentów.
–
Tradycja kulinarna Warmii i Mazur to tradycje wszystkich kultur, które współtworzą dzisiejszy obraz naszego regionu – mówi marszałek województwa Marcin Kuchciński. – Jego wielokulturowość znalazła swoje odbicie także w bogatej i różnorodnej kuchni. To ważny element naszego dziedzictwa, które powinniśmy pielęgnować. Co też czynimy choćby poprzez tę sieć. Bardzo się cieszę, że od jej uznanego już grona dołączyli nowi członkowie. Jestem przekonany, że dzięki temu nasz niepowtarzalny region i jego smaki staną się jeszcze bardziej rozpoznawalne nie tylko przez mieszkańców, ale też odwiedzających nas gości.
Działania Sieci obejmują również wzmacnianie tożsamości regionalnej oraz podnoszenie atrakcyjności turystycznej Warmii i Mazur poprzez rozwój oferty kulinarnej. W ten sposób mikro, małe i średnie przedsiębiorstwa mają okazję zwiększyć swoją konkurencyjność na rynku oraz przyciągnąć uwagę osób poszukujących autentycznych doznań smakowych.
Do Sieci mogą przystępować producenci surowców rolniczych, przetwórcy artykułów spożywczych, lokale gastronomiczne, sklepy regionalne oraz instytucje edukacyjne i organizacje pozarządowe działające na rzecz promocji zdrowej żywności.
Źródło: Urząd Marszałkowski Olsztyn
